27 Mart 2012 Salı

TATLI KRİZİ:))


Herkese merhaba..
Dün akşama doğru aşırı derecede tatlı krizim tuttu ...
Ne yapsam diye düşünürken aklıma hemen bu tatlı geldi.
Hem pratik hem hafif ,hem de lezzetli :))
Malum yaz başlangıç sinyallerini aldığımdan beri dondurma ve soğuk tatlılara olan ilgim artmış durumda :))
Şöyle soğuk ve sütlü ,hafif bir tatlı yapayım dedim ve çok sevdiğim yaz tatlılarından biri işte karşınızda ...
MUHALLEBİLİ KADAYIF TATLISI
Malzemeler :
750 gr süt
1 bardak un
1 bardak şeker
1 adet DR.OTKER kaymak tadında krem şanti
Krem şanti ile karıştırmak için 1 bardak süt
Üzeri için
200 gr kadayıf
1 yemek kaşığından az tereyağ


Efenim süt ,un ,şeker güzelce karıştırılıp muhallebi kıvamında yarım ateşte ocakta pişirilir..
Kaymak tadında krem şantimiz ,krem şanti kıvamında  sütümüz ile çırpılarak bir kenara bırakılır..
Pişirdiğimiz muhallebinin içerisine muhallebi sıcak iken iyice karıştırılarak tatların özümsenmesi sağlanır..
Resimde gördüğünüz kaselere bu karışım sıcakken dökülüp buzlukta yarım saat iyice donması beklenir.
Buzluktaki muhallebimiz donarken kısık ateşte kadayıflarımızı sürekli karıştırarak kızarması sağlanır..İyice kızarınca soğuması için kenara bırakılır.
Soğuduğu zaman elimizle kadayıf iyice ufalanır..
Donmuş olan muhallebi buzluktan çıkartılarak ,üzerine kadayıf serpiştirilip servise sunulur..
Annemden gelen bir özelliğim vardır benim herşeyi göz kararı yaparım ,mesela kadayıftaki tereyağı benim göz kararımla 1 yemek kaşığı ile 1 tatlı kaşığı arasında bir şey oluyor aslında :))
Yine de size bir ölçü çıkarttım tebrik edin beni :))
Bu ölçülerden resimdeki kaselerim gibi 8 kase çıkıyor.
Bir ince ayrıntı bu tatlıyı servis ederken kadayıfı üzerine döküyoruz ..Yapıp da kadayıfları üzerine döküp dolapta bekletirseniz kadayıfların kıtırlığı kalmıyor dolapta yumuşuyor..
Kadayıfları bir kasede bekletip tatlıyı servis edeceğiniz zaman kaselerin üzerine dökün ki kıtırlığından birşey kaybetmesin..
Afiyet olsun ..

8 yorum:

Gurme Şirine dedi ki...

merhaba canım,
uzun zamandır yoktun özlettin kendini :))
bu ttalıyı biliyorum çokta severim ve çokta güzel olur...
harika görünüyor...
eline emeğine sağlık canım...
kocaman sevgiler...

delikızın sandığı dedi ki...

merhaba ,hoşgeldin ..
sorma yaa girp oldum çok kötü bir süredir onunla uğraşıyordum ,bir kutu antibiyotik yedim ,iyileştim çok şükür ve sahalara geri döndüm :)
senin kadar güzel yapamam belki ama çırağın olurum artık :)
teşekkür ederim ..sevgiler..

Gurme Şirine dedi ki...

çok geçmiş olsun canım benim :)))
grip adamı kötü yapar bilirim :))
yook kız eminim çoook güzel yapmışsındır sana güveniyorum :)))
canım benim kolay gelsin görüşmek üzere...

delikızın sandığı dedi ki...

teşekkür ederim .hayatımda ilk defa 3 gün boyunca full uyudum biliyormusun abartmıyorum ..sadece tuvalate kalktım o kadar ,öyle düşmüşümki vucudum dinlenmek istemiş...
karadeniz hatunları becerikli olur değil mi :))
toprağımızda var bir şey :))
tariflerini takip ediyorum haberin ola ..
görüşürüz

AHLâM'DaN dedi ki...

ellerine sağlık.bende bir porsiyon alailirmiyim.çok lezzetli bir tatlı olmuştur eminim...ayrıca bu kelime doğrulamayı kaldırsan daha iyi olur canım..

delikızın sandığı dedi ki...

teşekkür ederim ,tabiki istersen 2 porsiyon bile alabilirsin:))
kelime doğrulama mı :)bir nevi güvenlik için koymuşyum ben onu yaa :))

Gurme Şirine dedi ki...

canım ya bencede karadeniz hatunları beceriklidir...
arkadaş doğru söylüyor bu kelime kodlamasını en kısa zamanda kaldırmalısın...
bazı insanlar sırf bu yüzden yorum yazmaya üşeniyor canım...
kocaman sevgiler...

delikızın sandığı dedi ki...

tamam hemen kaldırdım..teşekkür ederim:))
sevgiler..